平博1416年营业的第一家北京烤鸭店——便宜坊，如今仍卖着美味上层的烤鸭平博。作为北京最具特色的美食，北京烤鸭的美名享誉海内外平博。烤鸭外层的皮酥透鲜嫩，这样爽口的烤鸭制作过程往往要持续好几天平博。北京最大的烤鸭店是全聚德，全聚德每天可销售超过5000盘北京烤鸭，如果不是亲眼看到，你不会相信，所有的盘子摞起来有足七层楼那么高。

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