平博曾经看到一篇文章说：“吃之前总想着吃，也可以贪吃，吃前观察，边吃边想，细细品味，吃的自然，细嚼慢咽，细嚼慢咽。回味无穷，魅力无穷吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨水的清香是一种幸福感受文中的辣咸甜。食者安心。”仔细品尝后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，为美好的生活每一天喝彩！

　　材料：热菜粉、菜花、香菇、米凉糕、牡蛎、莲藕、土豆、生菜、黑豆豉30克、大蒜3瓣、老姜1小块、香草1粒、香果1粒、小小茴香、桂皮1小块、白扣2个、月桂叶1片、三角1个、辣椒粉、辣椒粉、香油、花椒油、郫县西洋菜2汤匙、味精、盐、荆条两根、小米椒、香菜

　　3.加入一小锅汤或清水，放入盛有调料的腌料容器中，撒上辣椒粉和胡椒粉，大火烧开后转小火20分钟。

　　6.将香油、花椒油、味精和盐放入碗中，将青荆条辣椒两个和小米剁细，香菜切段。

　　7、将青菜摘好放入盛有麻油的碗中，加入少许高汤，撒上青椒、小米、香菜即可。

　　原料：虾仁500克，油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜适量，青椒适量，红辣椒适量。

　　做法：1.将泡好的虾洗净。2)虾腿和虾头切掉，从中间切开，但不要把虾尾切碎。

　　9、水开后，蒸十分钟。10）取出的时候，可以倒一些汤汁到盘子里，擦干净盘子的边缘。11）撒上切碎的辣椒粉。12）取一个干净的平底锅，倒入油，加热至冒白烟，然后倒入虾仁。

　　食材：花甲随意、蚝油半碗、蒜蓉辣椒酱（适合广东口味）一大勺、蒜蓉若干、葱若干

　　做法1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）

　　2、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。

　　五花肉、杏鲍菇、豆腐干、油豆腐、西芹、胡萝卜、八宝豆豉酱、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒

　　2.五花肉洗净切成薄片。杏鲍菇洗净，切片。青红椒洗净，切块。葱、姜、蒜切末。

　　3.锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。

　　1、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用；猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀；用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内

　　3、平底锅倒入少许橄榄油烧热；放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀；淋在蒸好的肉丸上即可

　　材料：菠菜100克、花生米70克、金针菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋适量、盐适量、芝麻油少许

　　材料：栗子400克，色拉油50毫升，盐2茶匙，鸡精半茶匙，八角4颗，桂皮1片，红糖25克，小葱5克，黑豆1茶匙.酱油、姜5片

　　10.水干80%时，加入盐和少许鸡精，开大火翻炒，一直翻炒至酱汁变稠，均匀地裹上栗子和肉。当水干了90%时，关火并放在盘子上。撒上一些capesant

　　1.猪肉切小方块，加入老抽、黑胡椒粉、醋和少许淀粉腌20分钟。莲藕去皮，切成约0.5厘米的方块，用清水浸泡。

　　3、倒入莲藕丁，倒掉水，再翻炒5分钟。中间加醋。只需在食用前加少许盐即可。

　　材料：肥牛卷250克，冬菇200克平博，油适量，蒜末适量，葱花适量，红油膏适量，鸡精适量

　　3、热锅油烧热，将蒜末炒香，关火，加入红豆沙爆出红油。4.加入开水后开大火煮开，加入金针菇煮开，倒入肥牛卷。

　　做法1.对虾洗净后用剪刀将须剪掉，用剪刀将虾背剪开，剔除泥经！洗后放置将水分晾干备用！

　　2.打开水后倒入葱，生姜，肉桂，八角，茴香，香叶，胡椒，用小火盖上1个半小时，用勺子炖该过程以清洁浮动泡沫。

　　3.土豆。胡萝卜切了滚刀块，将玉米切成小块，将土豆加入炖牛肉锅中，萝卜，玉米。

　　食材：土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。

　　1.土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。

　　3.锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。

　　5.根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。

　　材料：口蘑150克，香菇100克，蟹味菇70克，秀珍菇70克，西兰花250克，油20克，蚝油1大勺15毫升，盐少许，淀粉3小勺

　　做法：1、各种菌菇类都洗干净，香菇和口蘑切大块，西兰花去掉根部，剪成小朵，充分洗净

　　3、热锅里加适量油，加入香菇和口蘑翻炒，这两种食材烧的时间略久，可以先下锅

　　主料排骨；东北大米；圆糯米；盐;油;海天生抽；海天石锅拌饭酱；老抽;糖;料酒；韭菜;蒜;姜

　　材料：素鸡200克，豆角200克，姜1片，蒜3瓣，盐1克，生抽10克，蚝油3克，油20毫升。

　　原料：韭菜150克，鸡蛋2个，虾仁80克，盐4克，料酒1汤匙，黑胡椒少许。

　　做法：1、虾仁加一勺酒和少许黑胡椒，戴上一次性手套均匀腌制十分钟，韭菜洗净切小块。

　　4、锅内余油加入韭菜和鸡蛋液，边炒边炒匀。将炸好的虾仁和三克盐放入锅中，用大火将其炒匀，然后捞出。

　　材料：马铃薯（马铃薯）300克、干淀粉60克、面粉20克、辣椒粉2茶匙（依个人口味）、孜然粉或孜然籽2茶匙、花椒粉1茶匙、葱花，适量的姜末和蒜末，适量的盐和一小把香菜在1

　　1、土豆去皮洗净，切成片。将它们放入沸水锅中，加入一茶匙盐，以中小火煮约3分钟。用筷子戳一下，看是不是刚熟。2、取出沥干水份，晾至微烫。我们拿一个碗，往里面撒上淀粉和面粉，然后用水和成一个流动缓慢、稍厚一点的面团。将干土豆放入面团中，轻轻搅拌，使土豆表面被面团覆盖。

　　3、锅烧热下油，摇匀没过锅底，把土豆一个个放进锅里煎上色，翻面，倒入少许油，两面煎熟为了颜色，如果土豆片多的线、将所有炸好的土豆片放入锅中，加入葱、姜、蒜末、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一茶匙盐用中火翻炒，不断搅拌，直到所有的香料都散发出香味。分了，喜欢味精和鸡精的也可以加点

　　6.如果家里有烧酒的陶罐，可以在锅底垫上一些油，然后铺上一层生菜，如生菜、卷心菜、羽衣甘蓝或萝卜，然后在炸好的土豆上撒上香料.拌匀后倒入锅中。在上面撒上香菜，即可食用

　　主料：虾仁180克；干辣椒适量，生姜3片，蒜2瓣，花椒1汤匙，豆瓣酱1汤匙；

　　材料：排骨500克，西红柿250克，蚝油1汤匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，花椒半茶匙，八角3粒，食油适量，适量水量

　　4.将一半西红柿、炸排骨和八角放入锅中，倒入开水浸泡材料，然后将腌制好的排骨汤一起倒入锅中，大火烧开，转小火慢炖1小时。是这个。

　　材料：红烧羊腰肉、羊排骨1500克、豆瓣酱200克（剁椒不行）、牛油/植物油50克（牛油最好，切块）、大葱2粒、姜1大块、红枣3粒、枸杞10粒、料酒1汤匙、老抽1汤匙、主料5种、花椒15粒、桂皮1大块、盐适量、小茴香20克、香菜1大把、热菜，牛肉羊肉汤适量（清水也可以），青菜多（绿叶的都可以），豆腐皮多，冻豆腐一定要冷冻，挂面很好吃；

　　实践1.羊小排斩断成5厘米长的小段，用清水浸泡半小时以上。两棵葱，一棵切成如图的长段。另一棵从中间对剖两半。斜刀切成短段。姜切大片，不要太厚。香菜切切成5厘米长的段。

　　2.浸泡过的羊小排用手挤干水份。锅里加清水，没过羊排为宜，冷水冷锅放肉，切记～汆烫下羊排。水沸腾后，立刻捞出羊排，沥干水分。炒锅烧热，放油烧热，放入姜片和斜刀切的葱段，大火煸炒至有香味。

　　3.放入沥干水的羊排，大火迅速翻炒。加入料酒，继续翻炒至羊排肉质收紧，开始上色。加入辣椒酱，快速翻炒至炒出香味，羊排上色。加入老抽，继续大火翻炒。炒至羊排颜色均匀，关火，出锅。

　　4.炒好的羊排和炒料一起倒入铸铁锅或者砂锅里。加入清水，没过羊排再多一点为宜，加入大料和肉桂皮，花椒。中火煮，不加盖，沸腾后，用勺子撇去浮沫。

　　5.适当加盐调味，其实基本不用多加盐的。预留的大葱段，红枣，枸杞都放进去。加盖，小火焖炖40分钟左右。煮至羊排酥烂，加孜然，略煮一会，关火。加香菜，用盖子焖一下即可。炖羊排时处理火锅配菜。

　　3、排骨放入开水中，去血水，捞出备用，春笋放入干净的开水中煮5分钟去涩；

　　5、约30分钟后，打开锅盖加少许盐，继续用高压锅压10分钟，出锅时撒入葱花即可。

　　食材：魔芋糕鸭肉块郫县豆瓣酱泡朝天椒15克泡姜1个八角各10克小茴香10克花椒2克盐各3克白糖、鸡粉各5毫升生抽、料酒各适量水淀粉、食用油

　　1泡姜切片。洗净的泡朝天椒对半切开。魔芋糕切块。取一碗，倒入适量清水，放入魔芋块，浸泡10分钟。将浸泡好的魔芋捞出，沥干水分，装盘待用。锅中注入适量清水烧开，倒入魔芋，焯煮片刻。捞出焯煮好的魔芋，沥干水分，装盘待用。倒入鸭肉块，汆煮片刻。关火，捞出汆煮好的鸭肉块，沥干水分，装盘备用。

　　2用油起锅，倒入鸭肉、八角、花椒、小茴香，炒匀。放入豆瓣酱，炒匀。倒入泡姜片，炒匀。放入泡朝天椒，炒匀。加入料酒、生抽，炒匀。注入适量清水，倒入魔芋。加入盐，拌匀。加盖，小火焖40分钟至食材熟透。揭盖，加入鸡粉、白糖，拌匀。倒入水淀粉，炒匀。关火，盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

　　材料：茄子1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量

　　做法：1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片

　　9、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就翻开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。

　　材料：鱼头1个、姜葱蒜适量、豆瓣酱1勺、面粉1碗、蚝油1勺、料酒1勺、生抽1勺

　　2、将鱼块均匀裹上薄薄一层面粉，6成热的油锅小火慢炸，炸至金黄色后捞起沥油；

　　3、姜切片，葱切成段，大蒜切片，准备一个碗倒入蚝油、豆瓣酱、料酒和生抽调成味汁备用；

　　4、热锅下油，倒入姜蒜爆炒出香味，下鱼头翻炒均匀，再倒入调好的味汁煮沸；

　　5、热砂锅，里面刷一层薄薄的油，把鱼头全部转移倒入，再放半碗开水并盖好锅盖；

　　6、中小火慢慢炖鱼头，直到水分收干，听到锅底发出滋滋声后加葱并盖好锅盖焖5分钟即可。

　　食材芹菜300克，香干3块，蒜末、色拉油、盐、鸡精、白糖、生抽、啤酒、清水各适量

　　2、锅中烧开水，先焯一下芹菜30秒，然后再下入香干再30秒，捞出冲凉水待用。

　　3、将蒜末用少许油拌匀，加入干香边搅拌边炒香，再放入芹菜稍稍炒香。加入盐、鸡精、白糖少许、生抽、啤酒和适量水，炒匀后起锅大火10秒。

　　材料：鲜嫩羊腿（粗细约37）、花椒水2茶匙、葱姜水3茶匙、料酒2茶匙、生抽3、4茶匙，各半盐一茶匙，生粉2茶匙，香油数滴，蛋清一个，香菜，白萝卜片或冬瓜片；

　　1、肥瘦鲜嫩的羊腿（约37-70肥），馅剁碎，放入锅中，加入2茶匙花椒水，3茶匙葱姜水，2茶匙料酒、生抽3、4茶匙、盐半茶匙、生粉2茶匙、香油几滴，搅拌均匀，加入蛋清继续搅拌，加少许水搅拌几次（约1猫肉馅3两水），每次按一个方向，静置一会，散开粘在容器上；

　　3、大葱、姜入锅炒香，炒白萝卜片或冬瓜片，加少许胡椒粉、少许酱油，炒两遍，加水烧开；

　　4.中火烧热，放入丸子，汤中加入盐，大火烧开，打出泡沫，加入几滴香油，下锅，撒上香菜即可完毕。

　　原料：牛肉300克，粉丝1小把，泡好的红辣椒4个，盐2克，白胡椒5克，料酒10克，淀粉3克，生姜5克，大蒜10克，韭菜1根，生南瓜5克，蚝油5克，植物油20克

　　3、将牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、餐酒、干淀粉、姜末拌匀，然后倒入适量的水，朝同一方向搅拌至牛肉完全吸干水分，然后继续加入适量的水。清水，然后搅拌至水分被吸收，重复几次以保持牛肉的鲜嫩。

　　4、平底锅烧热，倒入5克油，将处理好的粉丝撒入锅中，用筷子炒过水后放在锅底。

　　5、锅内倒入15克油，将红辣椒圈和蒜茸泡软后炒香，再将牛肉放入锅内炸至表面变色，即可熄火。

　　7、将生抽、蚝油倒入小碗中，加水20克调成一碗酱汁，淋在牛肉粉丝上，盖上锅盖，置文火上用小火烧开，然后关掉暖气，用炖锅保温，让它沸腾几分钟。上菜前，撒上切碎的细香葱。

　　材料：羊肉片、香菜、胡椒粉、葱、姜、白糖、料酒、酱油、孜然粉、孜然粉、盐、辣椒粉

　　材料：黑蘑菇20克，大蒜2瓣，干辣椒1条，香菜适量，胡椒粉少许，生抽2汤匙，香醋1汤匙平博，香油1汤匙，白糖少许，盐少许.，和适量的熟白芝麻。

　　2.取小锅加适量水烧开平博，放入黑蘑菇焯水1分钟左右，捞出，用冷水冲去表面的粘液，沥干备用。

　　3、锅中倒入少许橄榄油，烧热。使花椒爆炸并过滤胡椒粉。将热油倒在蒜末和辣椒粉上，炒香。

　　做法：1、章鱼切块，去内脏洗净备用，白菜洗净备用，掰成小块，葱姜蒜切碎备用，锅里放油，加入更多，稍后炒白菜，章鱼放在热油上。一面煎至金黄色，然后翻过来煎另一面。

　　3.把所有的头发都炸熟，锅里用剩下的油把白菜炒熟，把白菜炒软，下入炸好的头发，下葱姜蒜，下花椒八角和干辣椒，

　　3.加白糖，白醋煮开，料酒，生抽，盐，加入鱼子，加适量的水，不要加太多，白菜会出很多水，盖上锅盖焖20分钟，最后在高温下收集果汁！

　　1、清水猪蹄掰成小块，意大利辣香肠、小米切块，锅里放油烧热，葱、姜、蒜爆香。

　　2、加入郫县豆瓣酱，小火边炒边炒出红油，加入猪蹄，翻炒片刻，加入生抽和料酒，翻炒几下。

　　Step1虾仁洗干净（特别是肚子里的黑膜一定要彻底去掉），萝卜切碎，葱切丝，姜切丝

　　2取一片姜擦鱼身，再擦锅。锅烧热后，倒入油。油热后，放入鱼。不要移动鱼。旋转锅以将油转移到鱼的头部和尾部。

　　材料：盐适量鸡蛋3个蒜蓉适量小米椒适量豆瓣酱适量老抽适量鸡精适量葱花适量

　　1、茄子2个，刨去外皮，切成茄子条，装入盆中，加入适量的水和盐，将茄子打湿后捞出滤水。撒入适量的生粉，拌匀后抖掉多余的生粉。

　　3、不开火加入适量的油，将茄子粘满蛋液，依次下入锅中后再开火。底部蛋液变硬后不停地翻动，将四面炸黄。茄子较多时，分两锅将茄子炸完。

　　4、锅中留底油，下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱一起炒香。炒香后下入茄子，并加入适量的高汤、盐和老抽，盖上锅盖，大火焖煮2分钟后开盖，大火收汁。汤汁合适，加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀，美味即成

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