平博湖北日报讯（记者肖丽琼、通讯员王曾蓁）“民以食为天”，无论时代如何变迁，中国人对美食的追求从未停歇。1月25日，中国人自己的美食榜——“2024黑珍珠餐厅指南”在江苏无锡正式发布，湖北元素闪耀“黑珍珠”。武汉成为榜单城市中上榜餐厅数量增速最快的城市，在首次出炉的“年度菜品奖”中，亦有一道楚菜榜上有名。

　　据介绍平博，此次是黑珍珠餐厅指南的第七年发布，全球30个城市的341家餐厅上榜。其中，二线城市加速崛起，福州平博、南昌历时六年首次开城，无锡、厦门、台州上榜数量持续增长；与此同时，一线城市出现更多质价比新上榜餐厅，也预示着黑珍珠进入高质量发展阶段，将惠及更多消费者。上海作为精致餐饮消费的风向标，三分之一的新上榜餐厅主打质价比。北京38家上榜餐厅中，包含一线城市唯一的升钻中餐厅，成精致中餐发展新高地。广州有19家上榜餐厅，除粤菜餐厅数量扩增外，也有湘菜等地方菜系新晋上榜，充分展现羊城精致餐饮兼收并蓄的新态势。深圳共有17家上榜，是内地上榜餐厅数增量最高的城市。

　　武汉是榜单城市中上榜餐厅数量增速最快的城市，此次共有5家餐厅上榜平博，相较2023年增加2家，引领着中部地区精致餐饮发展。

　　今年起，黑珍珠还将增设“年度菜品奖”，鼓励菜品研发创新和本土食材的推广，楚菜成为一匹“黑马”，来自武汉黑珍珠餐厅喜舍（江滩店）的“招牌红汤甲鱼配油条”获得了首届“年度菜品奖”。

　　美团高级副总裁张川表示，在新的时代新的机遇下，餐饮业充满希望，消费者对美食的追求会让精致餐饮持续增长，黑珍珠也将步入高质量发展阶段。未来，黑珍珠将坚持长期主义，鼓励餐厅回归本质，回归味道，回归本地食材，回归经营，倡导更多黑珍珠餐厅通过“回归”塑造质价比更高的美食，服务更多消费者。

　　黑珍珠餐厅指南负责人唐燕还首次公开匿名打分评审标准，以食客到店体验全流程诠释三大评审标准，“餐厅的服务对象是食客，应以每位食客的满意度来指导餐厅出品、服务、环境设计，从而帮助餐厅做好长期经营。”从起心动念想去餐厅到用餐完成离开，评委的考量会涵盖食客用餐的每个关键节点，比如菜单设计是点菜环节的关键，色香味口感俱佳的美食是就餐环节的关键，质价比是用餐后满意度反馈环节的关键等等。返回搜狐，查看更多