平博12月12日，由郑州市人民政府、三亚市人民政府指导，郑州市商务局、三亚市商务局主办的“豫琼千里目 更上一层楼”2023年三亚国际美食嘉年华暨“豫见三亚 美食当鲜”河南美食三亚行活动新闻发布会在郑州市新闻发布厅举行。

　　记者从该新闻发布会获悉，为展示郑州城市品牌形象，推介郑州美食名片。2023年12月27日—2024年1月2日，在“2023三亚国际美食嘉年华”活动期间，邀请郑州作为本届活动的主宾城市，同期举办“豫见三亚 美食当鲜”河南美食三亚行活动，20余家郑州知名餐饮品牌共同参与，让世界各地的游客感受到“老家河南 味道中原”的魅力。

　　发布会上，三亚市商务局副局长杨春表示，欢迎郑州朋友这个冬季到三亚，我们将以美食为媒介，通过举办2023三亚国际美食嘉年华暨“谁是三亚食神”挑战赛活动，邀请郑州市作为本次活动的主宾城市，进驻本届国际美食嘉年华，从而加强河南与海南的餐饮和文化交流，促进郑州与三亚两地餐饮和文化共同发展，也让三亚市民游客沉浸式了解郑州的特色美食和文化。希望三亚和郑州的交流与合作能更上一层楼，也希望郑州和三亚市民能走一走看一看，春品郑州，夏望琼州，秋思中州，冬游崖州。

　　郑州市商务局副局长王洁在回答记者问时说，“2023三亚国际美食嘉年华”活动，是豫菜走出去的重要渠道之一，两地餐饮文化的交流碰撞，也将使豫菜守正创新，发展出更受大众喜爱的新菜式。同时，也欢迎广大三亚市民能到郑州旅游做客，游嵩山少林、观只有河南、品豫菜美味，感受1282万郑州市民的热情。希望广大海南企业能落户到郑州，促进两地经济携手并进。

　　三亚海鲜餐饮行业协会执行会长兼秘书长汪裴在发布会现场介绍了2023年三亚国际美食嘉年华暨“谁是三亚食神”挑战赛活动情况。该挑战赛由“三亚国宴名厨”产生的第一名接受活动主宾城市郑州派出的烹饪大师挑战，参赛者会根据主题做出相对应的菜品，所有菜品现场公开制作，最终成品菜由5位中国大师级专家组品尝并点评打分。希望借由此次活动，加强与豫菜大厨的技艺切磋与交流，为厨师搭建一个展现自我、切磋技艺的平台，为全面提升饮食服务质量，更好地满足琼豫多元化的餐饮需求起着重要的促进作用。

　　据郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利介绍，为办好本次美食节，该协会积极探索新模式，开拓新思路，经过多次认真的考察和调研，最终甄选出能代表河南的特色美食。参加本次活动的餐饮品牌有：解家河南菜、须水邓记叫化鸡、阿五黄河大鲤鱼、炉小哥、特味村、京都老蔡记、张老炝炝锅烩面、厨乡河南大排档、刘夫人水煎包、吴弟粉浆面、大梁楼开封灌汤包、豫丰汇、珍味坊烤鸭、豫川华府、惜缘茶餐厅、苏敦裹凉皮、非遗糖艺、第一部落炸串、伍学长羊肉串夹烧饼等平博，既有百年老字号品牌，又有非物质文化遗产，还有新一代的特色餐饮品牌。胡辣汤、烩面、黄河鲤鱼、蒸饺、须水邓记叫化鸡、粉浆面等一应俱全，更有非遗传统技艺吹糖人、糖画，在本次美食嘉年华活动上充分展现河南餐饮文化。

　　据三亚商务局消费科一级主任科员符毅介绍平博，活动期间，针对郑州游客市场，三亚将投放百万大礼包回报郑州市民，2023年12月15日-2024年1月14日期间持有郑州市身份证前往三亚旅游的郑州市民，三亚将提供餐饮、景区、酒店、民宿、商超、免税等各类优惠政策。同时，为了在海南自贸港展示河南饮食文化，届时将推出“吃豫菜、喝豫酒”活动，河南豫酒领军品牌仰韶酒业在美食节期间，相关部门将举办豫酒仰韶的专场推介发布会，以提升豫菜平博、豫酒等郑州本土品牌的海内外知名度、美誉度，让更多人感受河南美食的魅力。