平博阿翰从小就有灵敏的味觉，尝一口就知道菜里添加了什么辅料，也明白应该怎么做才能更好。

　　阿翰说，一个美食家是不应该挑食的，他应该勇于尝试各种不同的食物，从这个道理上来说平博，一个素食主义者，肯定不能算是美食家。

　　两年前阿翰从台湾来到北京，如果去外面吃饭，阿翰喜欢吃川菜和韩国料理平博，他说，在台湾，有各种各样的美食平博，但是少有正宗川菜和合适的韩国料理。他所说的“正宗的川菜”是指那种浓烈味道的，重油重味的红油系列，而在台湾，人们大多口味清淡，很少有人愿意尝试“一盆油的水煮鱼”，或者“浓重的毛血旺”；而他说的韩国料理，台湾虽有，但是地道的太昂贵，便宜的则难以下咽，北京的韩国料理大多价钱适中，味道也很不错。