平博ZouhairBen JEMAA先生于二零零八年开始致力于突尼斯美食历史发展的研究，而且还将成立了“历史足迹烹饪艺术俱乐部”以更好地研究整个地中海美食的起源于发展。此次，是Zouhair先生第一次来到中国平博，就深深被中国悠久的历史及丰富多样的中国美食所深深吸引。他说：“以后有机会将更多的中国美食引进到突尼斯平博，希望将来研究突尼斯烹饪艺术上能与中国找到些联系。”在2011年第十六届巴黎烹饪图书博览会上，Zouhair Ben JEMAA先生出版的图书 “ Cuisiner Autrement（别样烹饪） ”荣获一等奖平博，其第二本书 “ La Cuisine tunisienne Patrimoine et Authenticité （突尼斯美食 遗产与真实）”也深受好评，并在出版一个月后再版。