平博“可乐鸡翅、红烧排骨、糕点甜品……”这些美食对以前纯靠外卖满足味蕾的张婷婷来说，如今做起来也是得心应手。她笑称：“疫情期间宅在家里，竟然从厨房‘小白’变成了新晋‘美食家’”。现如今，分享“厨艺”也成了她每天的“必修课”。

　　疫情期间，多数餐馆闭门谢客，许多企业延期复工，在一家服装店做导购的张婷婷被抖音中的各色美食吸引后，决定“自给自足”。“刚开始，自制凉皮做了四次才成功，发到朋友圈后，瞬间收到许多评论和点赞平博。虽然三次‘翻车’，但成功后的那份成就感和爱人的赞许激发了我的兴趣。”张婷婷说道。

　　“看起来简单，做起来实则不易，量的把握、火候的控制等都能影响食物的色泽和味道。”有了第一次的经验，张婷婷开始“解锁”更多美食做法。她暗下决心，每一道菜一定要做到满意为止。备足了所需材料后，她开始照着视频里面的操作步骤，“研究”每一道食物的做法，仔细到盐和糖的量、面和水的比例。每成功一次还不忘“晒”到朋友圈和抖音，成了朋友们眼中的“美食家”。

　　这不，张婷婷的抖音动态里，各类美食“秀色可餐”。她骄傲地为记者分享起了经过“千锤百炼”的红糖蒸发糕、电饭煲蛋糕：“适量面粉、酵母粉、食用油、红糖水、红枣平博，这些缺一不可。搅拌到一定程度后进行醒发，放入锅中蒸20分钟平博，再关火焖五分钟……”不但做得精美，还讲得头头是道。她坦言：“自己也从喜欢追剧变成了‘追美食’，没事儿的时候，总喜欢看手机软件里的美食做法。”

　　“以前基本上不做这些，感觉做起来麻烦，想吃了就去买。经过这段时间的‘闭门修炼’，发现只要用心，看似烦琐的步骤做起来其实也很简单。”在张婷婷看来，居家抗疫的这段日子，虽然工作暂时中断，却收获了许多。以前要么去餐馆，要么叫外卖，按点吃饭更是很难做到，这次疫情让她认识到，健康比什么都重要，让自己养成了注意饮食健康的良好习惯。

　　记者在采访中发现，和张婷婷一样，许多平时不做饭或者很少做饭的人，在居家期间主动尝试各种厨艺，朋友圈、抖音、微博，几乎成了大型厨艺秀现场，一批“美食家”“横空出世”。除了饭馆关门、外出不便等客观原因之外，他们重回厨房的原因，既是对健康和饮食安全的关注，也是更加注重家庭生活的体现。