平博Alan正是这样的一位帅哥，集众多职业身份于一身，顶级美食家、中级品酒师、资深媒体人、专栏作家、独立高端餐饮创意与运营顾问等。Alan发布的《潮流餐饮》2010年与2012年，Alan策划、执行《美食与美酒》中国最权威的厨师评选“Best50明星厨师”，并主持其后的“Best50中国顶级名厨峰会”。

　　Alan正是这样的一位帅哥，集众多职业身份于一身，顶级美食家、中级品酒师、资深媒体人、专栏作家、独立高端餐饮创意与运营顾问等。目前，他正和他的小伙伴积极筹备包括美食真人秀、美食纪录片在内的多档美食节目。

　　Alan Hei，中文名奚伊达，1980年出生于上海，幼年时跟随母亲移居香港，后留学英国并加入英国国籍。因受到爱好饮食的父母的熏陶，Alan从小就对美食与美酒有着极大的热爱和好奇，后就读于瑞士著名的DCT 瑞士琉森酒店管理学院，获得美食艺术与餐饮企业管理学士学位(Bachelor of Arts in Culinary Arts)。该学院是瑞士最大的酒店管理教育机构—-SEG瑞士酒店管理教育集团(旗下的以厨艺为焦点的学校，亦是瑞士唯一一所提供厨艺与餐饮管理本科的学校，现与Cesar Ritz Colleges合并更名为Culinary Arts Academy。

　　学习期间，Alan在瑞士最著名的古堡式酒店Hotel Chateau Gutsch Luzern实习，该酒店以严谨制作与创新理念融合为风格而著称，Alan在那里进行了正统而严格的学习，培养了坚实的厨艺基本功。

　　毕业后，年仅22岁的Alan来到北京，并成为北京希尔顿酒店的行政副总厨，负责策划并营运酒店旗下的新概念餐厅。

　　24岁时，Alan放弃以行政管理为主的职业，赴上海第一家以星级名厨为核心概念的“外滩3号”从头开始，在David Laris、梁子庚以及Jean Georges等国际名厨手下任厨师主管，进修学习真正的米其林菜品烹饪，接受国际化美食标准的培训。

　　从此开始，Alan遍访国际顶级名厨，不断提高美食的修为，其中包括：受邀西班牙名厨、西班牙现代料理奠基人、分子料理教父Ferran Adria位于巴塞罗那的El Bulli工作室,参与El Bulli项目的研讨交流会;以及与巴斯克先锋料理三巨头之一、将分子厨艺理论真正应用到实际厨艺的大宗师、西班牙厨艺国宝级人物Juan Mari Arzak，韩国名厨安贤珉，比利时先锋派名厨、“法兰德斯厨房叛军”成员Vilhjalmur Hilmar Sigurdarson等的交流。

　　2006年1月，与美国《Food&Wine》版权合作的《美食与美酒》杂志创刊。同年2月，Alan加入该杂志，成为这本中国最高端和最权威的生活方式类媒体的创刊成员之一，并连续8年撰写专栏，包括《餐饮潮流》、《厨事》、《Alan教做菜》等。

　　在此期间，Alan撰写的《潮流餐饮》，每年分春、秋两季进行菜品发布，备受国内业界关注，是各大餐厅厨师创意菜品时最重要、最有价值的参考平博。

　　2010年与2012年，Alan策划、执行《美食与美酒》中国最权威的厨师评选“Best50明星厨师”，并主持其后的“Best50中国顶级名厨峰会”。

　　2012年，Alan与法国国宝级名厨、史上获米其林星星最多的厨师Alain Ducasse交流，并策划大董餐厅与 Alain Ducasse位于巴黎铁塔上的Jules Verne餐厅共同举行了一场世纪午宴，招待法国前总统德斯坦先生、国际货币基金组织总裁拉加德女士以及中国驻法国大使孔泉先生等平博。

　　2014年，Alan出任世界中国烹饪联合会属下国际中餐名厨专业委员会(简称“世烹联名厨委”)副秘书长。

　　2015年2月，Alan参加2015 Madrid Fusion西班牙美食峰会，任中国团总执行人，促成中国成为该届美食峰会的主宾国，组织世界烹饪联合会名厨委员会参与该峰会，并安排会员与各国名厨交流( Madrid Fusion是世界顶级的美食峰会，代表了最前沿的餐饮理念、最先锋的餐饮动态。是众多名厨梦想参加的盛会)。

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