平博新民晚报讯（记者 钱文婷）如今的年轻人是见识最广的一代人，他们既能在工位上嘬冰美式，也能在路边摊吃上一大碗豆腐脑，传统和现代，中式与国际，来自全世界的饮食文化，都能在他们这里找到落脚点。日前，全新的蔡澜点心餐厅来到上海世博源，一场媒体品鉴会预先揭开了部分新品的神秘面纱，让大家沉浸式体验新派传统美食的魅力所在。

　　全新的蔡澜点心上海世博源店，在视觉上主打简约明亮，场内更多引用天然材质与原木色，让置身其中的人们不知不觉松弛下来。店内厨房设计成了透明开放式，食客可以全程观看点心制作。

　　在快节奏的生活中，传统茶楼的盛景早已和年轻一代渐行渐远，真正手工现做的点心变成了稀罕物。为此，品牌联合创始人蔡澜先生每月往返香港和深圳，带领一支米其林大厨团队，历经400多天，组织50余次研发测试，最终从300款点心中精选出30余款，呈现蔡澜点心的首发菜单。

　　在经典的基础上，蔡澜点心将不同风味、不同食材、不同做法进行创意融合，创造出新意无限的年轻新味。以镇店之宝酥皮山楂叉烧包为代表，包含蒸点、煎炸、烘焙平博、粥、炒面、蔬菜、肠粉、盅饭、甜品、热菜等数10个品类，味型丰富。

　　“这道椰青炖乌鸡入口清爽不油腻”“酥皮山楂叉烧包招牌必点”“鲜虾红米肠口感层次丰富”“山楂水过于甜了”，品鉴会上，蔡澜点心上海世博源店负责人送上精致餐点平博，受邀美食达人们扫描菜单二维码平博，填写问卷调查留下宝贵意见和建议，为新店运营提供更多灵感。

　　目前，蔡澜点心已在北上广深等14城开出70多家门店，成为不少年轻人享受慢生活的精神属地。随着蔡澜点心上海世博源店的开业，这里将成为更多年轻人的美食打卡地与美好发生地，在全新的用餐与社交体验中，创新阐释中式点心的未来发展思路，为上海本地快节奏生活的年轻人带来久违的松弛感，透过小而美的精致料理，人们将获得全新的美食感悟和情绪价值。